isalin

這間店...Isa很久以前就看到
許多喜好美食的部落客到了巴黎
一定會撥空到拉法葉百貨...的紳士館
吃吃這隱身於超市中的西班牙伊比利生火腿
以前只能看著流口水~~~
這次到法國...
Isa終於可以吃到了~~~

專櫃隱身在超市中
搭配灰綠色的木頭櫃



上頭吊著一排的生火腿
非常好認~~



座位超少的吧檯區
那個木質的高腳椅還算高
高度對於歐洲男士應該還好
但對於巴黎的貴婦們
當然也準備了小木椅
讓貴婦可以優雅的上座



座位上方可以看到有許多醃漬的橄欖、蒜頭罐



上座後服務人員熱情且親切地送上紙巾及餐具
那幾天的印象
其實巴黎人是比較冷漠的
所以服務人員的親切讓Isa受寵若驚




Jamón Ibérico (伊比利生火腿)是使用主要生長於西班牙南部之珍貴豬種「伊比力豬 (cerdo Ibérico)」所製成
由於該地域有著滿山遍野的聖櫟木、綠橡木、軟木橡樹…等等
而這些樹種所結的橡木子正巧是此豬種最愛吃的天然飼料
因此使用此豬種來製作生火腿
能使其自然透著誘人的榛果香氣
也由於此種「黑腳豬」的脂肪較為豐厚
且常分布至肌肉紋理間
不僅形成美麗的大理石花紋
更讓整體滋味更為平衡美味

結果看不懂法文的Isa只記得要吃火腿三部曲
卻忘了記下它的法文名稱
但這在拉法葉...似乎不是問題
因為當中其中一位服務人員會講中文
解決了我們的問題

點好了生火腿
一瞬間...小小的吧檯桌面備了許多食物



在法國每餐都吃的到的法國麵包



似乎是南瓜冷湯
   


芝麻菜搭配起司
桌面上另有橄欖油及油醋自己添加



以及馬鈴薯泥
   


以上這些都不是重點
重點當然是生火腿囉~~~

Isa點了"La Fameuse Trilogie Bellota-Bellota 34 € "
有名的火腿三部曲
一次可以吃到Vallée de los Pedroches、Guijuelo、Huelva- Jabugo三個著名產區的火腿
光是看到服務人員拿著這玻璃盤在擺盤時
就讓Isa興奮到不行~~~

從左到右：
Vallée de los Pedroches：口感較像在台灣吃過的生火腿，味道有著淡淡的鹹味
Guijuelo：口感較為乾硬，不知是否是部位的關係，油脂較少
Huelva- Jabugo：有點厚度，油脂豐富，整個口腔充滿了細膩的油脂以及豬肉的香甜~~~

另Julia點了"Bellota-Bellota sur son volcan 30€ " 
有兩種生火腿
(Isa整個注意力都在三部曲上，完全沒在注意聽這兩種是哪種生火腿~~~)
放在熱熱的瓷盤上
如同名稱一樣在火山上~~



另加兩杯紅酒
Isa記得應該是"Bassus Pinot Noir ou Bassus Premium 9€ "
不過這款紅酒搭配生火腿來說...
Isa覺得還好...並無驚豔的感覺
倒是Julia覺得紅酒少少的...價格貴貴的...



Bellota-Bellota

Kiosque Bellota-Bellota®
Lafayette Gourmet
48 bd Haussmann 75009 Paris
Tél : 01 49 95 05 36

Bellota-Bellota®
18 rue Jean Nicot 75007 Paris
Tél : 01 53 59 96 96

Byzance CHAMPS-ELYSÉES
11 rue Clément Marot 75008 Paris
Tél : 01 47 20 03 13